{"id":36028,"date":"2016-03-24T13:57:37","date_gmt":"2016-03-24T12:57:37","guid":{"rendered":"http:\/\/wikicollection.fr\/?p=36028"},"modified":"2021-04-15T19:12:04","modified_gmt":"2021-04-15T18:12:04","slug":"catalogue-des-cartes-de-rationnement-pour-le-siege-de-paris-1870-1871","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wikicollection.fr\/?p=36028","title":{"rendered":"Rationnement et r\u00e9quisition sous le Si\u00e8ge et la Commune de Paris (septembre 1870-mai 1871)"},"content":{"rendered":"

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\"Paris1870\"<\/p>\n

Coup\u00e9e du reste du pays d\u00e8s le 17-19 Septembre 1870, la capitale subit rapidement la rigueur exceptionnelle d\u2019un hiver (pointes \u00e0 -12 \u00b0C en d\u00e9cembre) tandis que les bombardements allemands aggravent la situation \u00e0 partir de janvier 1871.<\/p>\n

Le rationnement des denr\u00e9es est organis\u00e9 avec retard, les queues s\u2019allongent devant les commerces de bouche litt\u00e9ralement pris d\u2019assaut. Les prix de la viande, des conserves, du pain et des denr\u00e9es alimentaires flambent. Les boulangers vendent un pain noir de composition inconnue. La bourgeoisie commence \u00e0 abattre des chevaux, que les pauvres avaient \u00e9t\u00e9 jusque l\u00e0 les seuls \u00e0 consommer. On mange m\u00eame du chat, du chien, des rats. Dans les restaurants de luxe, on sert de l\u2019antilope, du chameau, de l\u2019\u00e9l\u00e9phant (les animaux du Jardin des plantes sont sacrifi\u00e9s). Un interne des H\u00f4pitaux de Paris \u00e9crit le 25 d\u00e9cembre 1870: \u00ab J’ai mang\u00e9 de tout, cheval, mulet, chat, chien, rat et j’ai trouv\u00e9 le tout tr\u00e8s bon. Je me promets (\u2026) de vous faire manger des salmis de rats d’eau excellents… \u00bb Le 30 d\u00e9cembre c’est le tour de Castor et Pollux, les deux \u00e9l\u00e9phants du Jardin des Plantes, d’\u00eatre abattus et les bouchers vendent de la trompe d’\u00e9l\u00e9phant de premier choix \u00e0 40 francs la livre. Les habitants sont priv\u00e9s de bois et charbon, et sans gaz, les rues sont plong\u00e9es dans l’obscurit\u00e9 d\u00e8s la tomb\u00e9e de la nuit.<\/p>\n

Ces privations affectent surtout les classes populaires, d\u00e9j\u00e0 r\u00e9duites \u00e0 la mis\u00e8re par l\u2019arr\u00eat des activit\u00e9s \u00e9conomiques. Le taux de mortalit\u00e9 double en quelques mois (notamment \u00e0 la suite des affections pulmonaires dues au froid et \u00e0 la malnutrition), mais il n’y aura pas de v\u00e9ritables \u00e9pid\u00e9mies ; les cas de chol\u00e9ra resteront rares.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sans localisation<\/strong>
\nTabac de cantine pour les troupes<\/a><\/p>\n

Paris (Seine)<\/strong>
\nApprovisionnement en bois \u00e0 br\u00fbler<\/a>
\n<\/a>Autorisation de conserver un cheval pour le transport<\/a>
\nCarte de boulangerie<\/a>
\n<\/a>R\u00e9quisition de logements vacants<\/a>
\nR\u00e9quisition des bois destin\u00e9s \u00e0 la boulangerie<\/a><\/p>\n

Paris Ier<\/strong>
\nCarte de subsistance<\/a><\/p>\n

Paris IIe<\/strong>
\nCarte de famille
\n<\/a>Carte de rationnement<\/a><\/p>\n

Paris IIIe<\/strong>
\nBon de viande & de pain<\/a>
\nCarte de viande \/ Mairie du Temple<\/a>
\nBoucherie municipale \u2013 Quartier des archives<\/a>
\nBoucherie municipale – Quartier des enfants-rouges<\/a><\/p>\n

Paris Ve
\n<\/strong>Carte sans titre<\/a>
\n<\/a>Carte de Boucherie
\n<\/a>Contr\u00f4le de la viande<\/a>
\n<\/a>Institut des dames de Sainte-Genevi\u00e8ve<\/a><\/p>\n

Paris VIe<\/strong>
\nSubsistances<\/a>
\nAssistance patriotique<\/a>
\nBoucherie municipale<\/a><\/p>\n

Paris VIIe
\n<\/strong>Carte de m\u00e9nage<\/a>
\nCarte d\u2019alimentation boucherie<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

Paris VIIIe<\/strong>
\nCarte de boucherie<\/a><\/p>\n

Paris IXe<\/strong>
\nBoucherie n\u00b063<\/a>
\nSoci\u00e9t\u00e9 de secours alimentaires<\/a>
\nCarte de Boucherie
\n<\/a>Distribution des v\u00eatements<\/a><\/p>\n

Paris Xe
\n<\/strong>Carte de rationnement
\n<\/a>Carte pour le rationnement de la Viande de Boucherie<\/a><\/p>\n

Paris XIe
\n<\/strong>Boucherie municipale<\/a>
\nBon pour une portion de brouet national<\/a>
\nBuffet national \/ bon pour trois portions<\/a>
\nBon pour cinq cents grammes de pain<\/a><\/p>\n

Paris XIIe<\/strong>
\nCarte de boulangerie
\n<\/a>Secours aux travailleurs
\n<\/a>Certificat de famille<\/a><\/p>\n

Paris XIIIe<\/strong>
\nCarte d\u2019alimentation boucherie
\n<\/a>Bon de pain<\/a><\/p>\n

Paris XIVe<\/strong>
\nCarte de boulangerie<\/a><\/p>\n

Paris XVe<\/strong>
\nBon de chauffage<\/a>
\nBoucherie \/ Carte de m\u00e9nage
\n<\/a>Garde nationale s\u00e9dentaire<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

Paris XVIIe
\n<\/strong>Carte de famille<\/a>
\nCarte de famille \/ Boucheries municipales<\/a><\/p>\n

Paris XVIIIe<\/strong>
\nBoucheries municipales
\n<\/a>Carte de boucherie<\/a><\/p>\n

Paris XIXe<\/strong>
\nBulletin de boucherie<\/a>
\nBon de pain janvier 1871
\n<\/a>Laissez passer et bon de pain<\/a><\/p>\n

Paris XXe<\/strong>
\nCarte de boulangerie<\/a>
\nBoucheries municipales<\/a>
\nBon pour Un kg de pain
\n<\/a>Rations de viande pour les hommes travaillant \u00e0 la barricade
\n<\/a>Bon de charcuterie \/ 208e Bataillon<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Saint-Denis (Seine)
\n<\/strong>Carte d\u2019alimentation<\/a><\/p>\n


\nVilleneuve-le-Roi\u00a0(Seine-et-Oise)
\n<\/strong>Fourneaux \u00e9conomiques \/ Bon pour une portion<\/a><\/p>\n


\nOrl\u00e9ans (Loiret)<\/strong>
\nBon pour un pain de deux kilogs<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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